Pravidlá súťaže

O Cenu Potravinárskej komory Slovenska

Tieto pravidlá upravujú súťaž s názvom "Cena Potravinárskej komory Slovenska" (ďalej len "súťaž") a sú jediným záväzným dokumentom pre organizovanie tejto súťaže. Tieto pravidlá môžu byť zmenené formou písomných dodatkov. Zmeny pravidiel sú po vyhlásení súťaže prípustné iba za písomného súhlasu Potravinárskej komory Slovenska.

1. Organizátor súťaže

2. Termín konania súťaže

Súťaž prebieha v termíne od 1.5.2019 do 30.9.2019. Aby mohol byť výrobok, resp. začínajúci potravinár zaradený do súťaže, musí byť do súťaže riadne prihlásený, a to v termíne od 1.5.2018 do 30.9.2019.

3. Podmienky účasti v súťaži

3.1 Účasť v súťaži je dobrovoľná.

3.2 Súťaže sa môže zúčastniť každý podnikateľský subjekt so sídlom na území Slovenskej republiky, ktorý sa zaoberá potravinárskou výrobou, v rámci kategórií C/ a D/ sa môže súťaže zúčastniť aj každý podnikateľský subjekt so sídlom na území Slovenskej republiky, ktorý v Slovenskej republike predáva výrobky vlastnej značky (ďalej len "výrobca").

3.3 Do kategórií súťaže uvedených v odseku 4.1., písm. A/ až D/ môžu byť prihlásené nové alebo významne zdokonalené výrobky vyrobené v Slovenskej republike, ktoré boli výrobcom uvedené na trh v posledných 3 rokoch, resp. technológie, ktoré boli inštalované v posledných 3 rokoch od začatia súťaže. Na výrobky v štádiu prototypu sa táto súťaž nevzťahuje.

3.4 Do kategórie súťaže uvedenej v odseku 4.1., písm. E/ môže byť prihlásený podnikateľský subjekt, ktorý začal podnikať v potravinárskej výrobe v posledných 3 rokoch od začatia súťaže.

3.5 Do kategórie súťaže uvedenej v odseku 4.1. písm. F/ môže prihlásiť ktorýkoľvek podnikateľský subjekt osobnosť, ktorá významným spôsobom prispela k rozvoju potravinárstva v Slovenskej republike.

3.6 Prihlasovanie do súťaže prebieha v termíne od 1.5.2019 do 30.9.2019 a prihláška nie je spoplatnená. Jeden výrobca môže prihlásiť do súťaže viac svojich výrobkov, pričom každý výrobok musí byť prihlásený na samostatnej prihláške.

3.7 K termínu 30.9.2019 bude ukončený príjem prihlášok do súťaže. V termíne od 1.10.do 30.11.2019 bude prebiehať vyhodnotenie súťaže odbornou komisiou (ďalej len "komisia").

3.8 Do konečného vyhodnotenia súťaže budú zahrnuté len tie výrobky, ktoré splnili všetky podmienky stanovené týmito pravidlami súťaže. Súčasťou hodnotenia prihlásených výrobkov je tiež ich senzorické hodnotenie. Z tohto dôvodu budú výrobcovia vyzvaní na dodanie prihláseného výrobku organizátorovi. Výrobky budú dodané najneskôr do 15.11.2019, konkrétne pred termínom zasadnutia odbornej komisie. Výrobca bude organizátorom s dostatočným časovým predstihom na dodanie výrobkov upozornený organizátorom prostredníctvom e-mailu a telefonicky. Výrobca dohodne s organizátorom presný termín dodania výrobkov a požadovaný počet kusov (minimálne však 5ks baleného výrobku, prípadne iný počet po dohode s organizátorom).

3.9 Výsledky súťaže budú slávnostne vyhlásené na valnom zhromaždení Potravinárskej komory Slovenska dňa 12.12.2019 a výhercovia budú o umiestnení v súťaži informovaní. Výsledky budú rovnako umiestnené na internetových stránkach organizátora a poskytnuté médiám.

4. Kategórie súťaže

4.1 Organizátor vyhlasuje nasledovné kategórie súťaže, do ktorých je možno výrobky prihlásiť:

A/ INOVATÍVNY VÝROBOK

B/ INOVATÍVNA TECHNOLÓGIA

C/ INOVÁCIA V RÁMCI POTRAVÍN NA OSOBITNÉ VÝŽIVOVÉ ÚČELY

D/ REFORMULÁCIA ROKA

E/ ZAČÍNAJÚCI POTRAVINÁR

F/ OSOBNOSŤ POTRAVINÁRSTVA

4.2 Nižšie uvedené oblasti inovácií a ich podkategórie je potrebné vnímať ako pomôcku. Výpočet nie je úplný a sú prípustné aj ďalšie nevymenované možnosti. Výrobca v prihláške uvedie, čím je výrobok inovatívny a popíše, ako výrobok ním uvedenú inováciu spĺňa.

4.2.1 Bezpečnosť potravín:

i. Vďaka novému prístupu k systému riadenia pri výrobe alebo distribúcii je zabezpečená lepšia bezpečnosť hotového výrobku (napríklad zlepšenie komunikácie systému vysledovateľnosti - online dostupnosť o výrobkoch, nový prístup ku kontrole pri výrobe, nové at-line alebo online analytické postupy, zlepšenie systému zabezpečenia hygieny pri výrobnom procese a pod.)

ii. Použitie aktívnych alebo inteligentných obalových prvkov (napríklad antimikrobiálne obaly, obaly s informatívnou funkciou, balenie do ochrannej atmosféry a pod.)

iii. Inovované procesy výroby, ktoré znižujú riziko vzniku kontaminantov alebo pomáhajú odstrániť kontaminanty počas výrobného procesu (napr. zníženie obsahu procesných kontaminantov, zníženie rizika rastu patogénnej mikroflóry - úprava receptúry a overenie, že výrobok nepatrí medzi výrobky podporujúce rast Listeria monocytogenes a pod.)

4.2.2 Potraviny a zdravie:

i. Vďaka spôsobu spracovania zostávajú zachované dobré výživové vlastnosti surovín (vitamíny, minerálne látky).

ii. Potraviny s obsahom látok s pozitívnym vplyvom na ľudské zdravie (schválené zdravotné tvrdenie alebo podložené vedeckými štúdiami).

iii. Potraviny obohatené o výživovo aktívne látky (encapsulované vitamíny a pod.).

4.2.3 Kvalita potravín:

i. Potraviny ojedinelé vďaka miestu proveniencie (je potrebné doložiť, že miesto proveniencie alebo lokálne používaný spôsob výroby má vplyv na vlastnosti výrobku);

ii. Spôsob spracovania potraviny s vysokou pridanou hodnotou (napr. dlhozrejúci syr, fermentované mäsové výrobky a pod.)

iii. Netradičná receptúra výrobku (použitie netradičnej zložky vedúcej ku zlepšeniu vlastností potraviny (napríklad trvanlivosť, senzorické vlastnosti, skladovateľnosť za rôznych podmienok a pod., zmena pomeru zložiek, zohľadnenie najnovších trendov v potravinárstve)

iv. Neobvyklý spôsob spracovania vedúcu ku zlepšeniu úžitkových vlastností potraviny (napr. aj nové koncepty označovania potravín).

4.2.4 Reformulácia roku:

I. Potraviny, v ktorých bol znížený obsah cukru, tuku alebo soli (prihlasujúci subjekt v prihláške špecifikuje znížené hodnoty vo forme porovnania s pôvodným zložením výrobku);

II. Potraviny, v ktorých bol znížený obsah celkovej energie alebo obsah energie na porciu (prihlasujúci subjekt v prihláške špecifikuje pôvodný obsah energie a po reformulácii);

III. Potraviny, v ktorých bolo vylepšené zloženie tukov, napr. zníženie alebo odstránenie transmastných kyselín, zníženie nasýtených mastných kyselín atď. (prihlasujúci subjekt v prihláške špecifikuje pôvodné hodnoty a hodnoty po reformulácii);

IV. Obohatenie portfólia o výrobok s vylepšeným zložením z hľadiska cukru, tuku, soli alebo z hľadiska obsahu energie.

Poznámka: výrobca nemôže prihlásiť výrobky spracované inovatívnou technológiou v každom ročníku súťaže, pokiaľ je oblasťou inovácie práve táto technológia. Prihlasujúci subjekt v oblasti inovácie uvedie, v čom spočíva inovácia jeho výrobku a rovnako uvedie výživovú hodnotu výrobku v tabuľke.

4.3. Hlavné kritériá hodnotenia v kategóriách podľa odseku 4.1. písm. A/ až D/ sú:

i. Inovatívnosť výrobku (30%)

ii. Výživová hodnota výrobku - výrobok nemusí byť v tejto oblasti inovatívny, hodnotí sa celkový profil potraviny (30%) 

iii. Senzorické vlastnosti výrobku (30%)

iv. Celkový dojem hodnotiteľa (10%)

4.4 V rámci kategórie podľa odseku 4.1. písm. E/ - začínajúci potravinár, bude posudzovaný celkový príbeh podnikania zaslaný prihláseným účastníkom.

4.5 Hodnotenie prihlásených výrobkov a určenie víťazov vo všetkých kategóriách uskutočňuje odborná komisia zložená z odborníkov vedeckých a výskumných pracovísk, zástupcov potravinárskeho priemyslu (organizátora súťaže) a ďalších významných inštitúcií.

4.6 Komisia má právo v rámci danej kategórie neurčiť žiadneho víťaza.

5.  Všeobecné ustanovenia

5.4 Organizátor sa týmto zaväzuje, že bude dodržiavať právne predpisy, najmä právne predpisy na ochranu osobných údajov.

5.5 Účasťou v súťaži prejavuje každý výrobca svoj súhlas s jej pravidlami a s tým, že organizátor je oprávnený uverejniť výsledky súťaže na svojich internetových stránkach. Zároveň výrobca prejavuje svoj súhlas s tým, že organizátor je oprávnený nakladať s ním poskytnutými informáciami v rozsahu realizácie tejto súťaže vrátane poskytnutia všetkých informácií členom odbornej komisie, a to za účelom vyhodnotenia súťaže.

5.6 Účasťou v súťaži vyjadruje výrobca svoj súhlas s uverejnením výsledkov súťaže na internetových stránkach organizátora, a to v rozsahu uvedenia názvu výrobcu, názvu výrobku, fotodokumentácie výrobku a jeho popisu.

5.7 Účasťou v súťaži každý účastník súťaže prejavuje svoj súhlas s tým, že pokiaľ sa výrobca, resp. výrobok v súťaži umiestni na hodnotenom mieste, organizátor je oprávnený uverejniť informácie uvedené v prihláške a dokumentačný materiál (text, video, fotografie a pod.) z odovzdávania cien. Účasťou v súťaži každý účastník prejavuje súhlas s tým, že organizátor je oprávnený informácie uvedené v prihláške a dokumentačný materiál z odovzdávania cien využívať v súvislosti so súťažou a aktivitami organizátora, a to najmä na internetových stránkach organizátora, v tlačených a elektronických médiách, t.j. výrobcu, resp. výrobok propagovať.

5.8 Organizátor si vyhradzuje právo meniť tieto pravidlá, prípadne súťaž bez náhrady zrušiť.

5.9 Tieto Pravidlá nadobúdajú účinnosť dňom ich schválenia Organizátorom.

V Bratislave, dňa 23.4.2019